VOORGERECHTEN
Coquilles, kreeft € 17,50
Dun gesneden, licht gebrand, limoen, basilicum, hangop
Tonijn, scampi € 16,50
Verse tonijn, krokante scampi, oosters garnituur
Garnalensalade € 17,00
Romaine sla, avocado, komkommer, tomaat, cocktailsaus
Carpaccio € 13,50
Truffel mayonaise, rucola, gekonfijte tomaat, Grana Padano
Half dozijn rauwe creuses op ijs geserveerd € 21,50
Met kruidenboter en kaas geratineerd € 23,00
Krabscharen € 17,00 / € 27,50
In court bouillon gekookt, huisgemaakte mayonaise, sla
Halve Zeeuwse kreeft € 21,00
In court bouillon gekookt, huisgemaakte mayonaise, ei
SOEPEN
Licht gebonden Zeeuwse vissoep met rijkelijk garnituur € 9,00
Kreeftensoep, stukjes kreeft, scheutje cognac, room € 13,50
Tomatensoep, pomodori, soepballetjes, room € 8,00
HOOFDGERECHTEN
Sliptongen € 25,00
In bruisende boter gebakken
Tarbotfilet € 32,50
In olie gebakken, vissaus, dragonmosterd
Kabeljauw € 22,50
In olie gebakken, zachte mosterdsaus
Plateau De oude sluis € 39,75
Gekookte kreeft, krabscharen, gamba, oesters
Zeeuwse kreeft uit ons homarium per 100 gram € 8,00
In court bouillon gekookt of met kruidenboter en kaas gegrild
Gamba’s € 27,00
In knoflookolie gebakken, gerookte peper, piri-piri mayonaiase
Gepocheerde tongfilet € 28,50
Kreeftensaus
Diamanthaas € 22,50
Black Angus, romige pepersaus
|
