VOORGERECHTEN
Coquilles, kreeft 21,50
Dungesneden | stukjes gekookte kreeft | appel | crand cru olijfolie
Tonijn, scampi 17,00
Verse tonijn |krokante scampi | oosters garnituur
Asperges gerookte zalm 16,50
Huisgerookt | zachte botersaus | bieslook
Carpaccio 13,50
Truffel mayonaise | rucola | gekonfijte tomaat | Grana Padano
Krabscharen 17,50 / 28,00
In courtbouillon gekookt | huisgemaakte mayonaise
Half dozijn rauwe creuses op ijs geserveerd 21,50
Met kruidenboter en kaas geratineerd 23,00
Half dozijnplatte Zeeuwse op ijs geserveerd 23,50
SOEPEN
Zeeuwse vissoep | vis | garnalen | scheutje cognac | room 9,50
Kreeftensoep | stukjes kreeft | scheutje cognac | room 13,50
Aspergesoep | asperges | bosui | room 8,00
HOOFDGERECHTEN
Sliptongen 27,50
In bruisende boter gebakken
Tarbotfilet 32,50
In olie gebakken | noilly prat | iets truffel
Kabeljauw 25,00
In olie gebakken | vissaus | tuinkruiden
Zeeuwse kreeft uit ons homarium per 100 gram 9,00
In court bouillon gekookt of met kruidenboter en kaas gegrild
Plateau "De oude sluis" 39,50
Kreeft | krabscharen | gamba | oesters
Gamba’s 29,00
In knoflookolie gebakken | gerookte peper | piri-piri mayonaiase
Tongfilet 28,50
Gepocheerd | garnaaltjes | kreeftensaus
Diamanthaas 25,50
Black Angus | romige pepersaus
|
