VOORGERECHTEN
Coquilles & kreeft 21,00
Dungesneden | lauwwarm | basilicum |truffelmayo | biet
Tonijn & garanaaltjes 18,00
Sashimi | tartaar | limoen | appel | kappertjes | rettich
Garnalencocktail 16,00
Zeeuwse garnalen | cocktailsaus | gekookt ei
Eendenlever & gerookte paling 18,50
Huis bereidde terrine | appel | kaneelsuiker toast
Carpaccio van ossenhaas 14,50
Truffel mayonaise | rucola | gekonfijte tomaat | Grana Padano
Krabscharen 17,50 / 29,00
In courtbouillon gekookt | huisgemaakte mayonaise
Creuses op ijs geserveerd 21,50
Half dozijn | citroen
Creuses gegratineerd 23,50
Half dozijn | kruidenboter | kaas
Platte oesters op ijs geserveerd 24,00
Half dozijn | citroen
Platte oesters komkommer 26,00
Half dozijn | komkommer | gember | limoen
SOEPEN
Zeeuwse vissoep | vis | garnalen | scheutje cognac | room 9,50
Kreeftensoep | stukjes kreeft | scheutje cognac | room 13,50
Wildbouillon | wild garnituur | bospaddenstoelen | bosui 8,00
HOOFDGERECHTEN
Zeetong 38,50
In bruisende boter gebakken
Tarbotfilet 32,50
Filet | romige vissaus | fijne groenten
Kreeft uit ons homarium per 100 gram 9,00
In court bouillon gekookt of met kruidenboter en kaas gegrild
Gamba’s 29,00
In knoflookolie gebakken | gerookte peper | piri-piri mayonaiase
Tournedos 29,50
Romige pepersaus | paddenstoelen
Wilde fazant uit de polder 24,50
Wildsaus | calvados | zoete appel | iets room
Hertenfilet 29,50
Wildsaus | braam | zoethout | paddenstsoelen
|
