VOORGERECHTEN
Coquilles & kreeft 21,00
Dungesneden | lauwwarm | limoen | basilicum mayonaise | structuren van tomaat | sorbet olijfolie
Langoustine & garnaaltjes 22,50
Geplet | limoen | crème fraiche | avocado |
goene appel | olijfolie grand cru
Eendenlever 19,50
Huis bereidde terrine | appel-rozijnen stroop| aceto crème | brioche | macaron hazelnoot
Garnalencocktail 16,50
Sla | cocktailsaus | gekookt ei
Carpaccio van ossenhaas 16,50
Truffel mayonaise | rucola | gekonfijte tomaat | Grana Padano
Krabscharen 19,50 / 31,50
In courtbouillon gekookt | huisgemaakte mayonaise
Platte Zeeuwse oesters 24,00
Half dozijn | op ijs | citroen
Creuses 23,50
Half dozijn | op ijs | citroen
Creuses 25,90
Half dozijn | kruidenboter | kaas | gegratineerd
Creuses op ijs 25,90
Half dozijn | komkommer | gember | limoen
SOEPEN
Zeeuwse vissoep | vis | garnalen | scheutje cognac | room 9,50
Kreeftensoep | stukjes kreeft | scheutje cognac | room 13,50
HOOFDGERECHTEN
Zeetong 39,00
In bruisende boter gebakken
Grietfilet 35,00
Filet | licht gebakken | noilly prat | truffel tapenade | champignons
Kreeft uit ons homarium per 100 gram 9,50
In court bouillon gekookt of met kruidenboter en kaas gegrild
Gamba’s 31,50
In knoflookolie gebakken | gerookte peper | piri-piri mayonaiase
Plateau schaaldieren 41,00
p.p.
Gekookte 1/2 kreeft | krabscharen | gamba's
* te bestellen vanaf 2 personen
Tournedos 32,50
Black Angus | peper roomsaus | champignons
|
